新日本料理弾だん｜徳島駅前で旬を楽しむ創作和食｜接待・観光・ランチに選ばれる人気名店

営業時間・アクセス情報

徳島市の中心部に位置する「新日本料理弾だん」は、アクセス抜群な立地と丁寧な料理で、観光客から地元住民まで幅広く支持を集めています。特に、徳島ステーションホテル内という好条件は、ビジネス利用や観光の際に便利です。

営業時間（昼・夜の部の詳細）

ランチタイムは11:30〜14:00、ディナータイムは17:00〜21:30まで営業。料理の提供時間はあらかじめ余裕をもって設けられており、ゆったりとした食事が楽しめます。

• ランチ：11:30～14:00（ラストオーダー13:30）
• ディナー：17:00～21:30（ラストオーダー21:00）
• 定休日：不定休（事前に公式サイトまたはホテルフロントで確認推奨）

不定休について

営業日は原則として毎日ですが、月に数回程度の不定休が設定されることがあります。特に大型連休明けや年末年始などは変動があるため、予約前の確認が安心です。

徳島駅からのアクセス

JR徳島駅から徒歩2分という抜群の立地。駅前の大通りを出てすぐのステーションホテル内にあるため、初めて訪れる方でも迷うことなく到着できます。バス停やタクシー乗り場もすぐ近くにあり、雨天時でも移動に困りません。

駐車場の有無

ホテルの立体駐車場を利用可能で、レストラン利用者には一定時間の無料対応も実施中。満車の場合は周辺のコインパーキング（徒歩2～3分圏内）も豊富にあります。

予約可否とネット予約

予約は電話・ネットどちらも対応。週末の夜や祝前日は満席が多いため、事前予約が推奨されます。ネット予約はホテル公式HP経由が便利。

メニューとおすすめ料理

「新日本料理弾だん」の料理は、徳島の食材を活かした創作和食。旬を感じる季節メニューから、常連がリピートする定番料理まで幅広く取り揃えられています。

潮騒丼の紹介

一番人気は「潮騒丼」。徳島近海で獲れた新鮮な魚介をたっぷり使い、見た目にも美しい彩り豊かな海鮮丼に仕上がっています。酢飯の香りも絶妙で、観光客からの評価も高い一品です。

• 内容：マグロ・鯛・カンパチ・サーモン・イクラなど（季節で変更）
• 価格：1,980円（税込）
• 提供時間：ランチ・ディナー共に可能

季節の創作料理コース

旬の食材をふんだんに取り入れたコースは、季節ごとに献立が変わるのが特徴。春は筍、夏は鱧、秋は松茸、冬はすっぽんやふぐなど、季節感と贅沢さが感じられます。

一品・定食メニュー

単品料理や定食も充実しており、軽めの食事を希望する方やランチ利用者にも好評です。

• 阿波尾鶏の唐揚げ定食：1,280円
• 天ぷら盛り合わせ定食：1,580円
• 豚の生姜焼き御膳：1,380円
• 本日の焼き魚定食：1,350円

店内の雰囲気と席種

「新日本料理弾だん」の魅力は料理だけではありません。和モダンな内装と、利用目的に応じた多彩な席種が用意されており、誰でも落ち着いた食事時間を楽しめる空間設計となっています。

座敷・掘りごたつ席の紹介

和の情緒が感じられる座敷席は、落ち着いた照明と木の温もりが魅力。掘りごたつ式で足が伸ばせるため、年配の方や長時間の会食にも最適です。

• 座敷：最大10名対応の個室あり
• 掘りごたつ席：2～6名向け
• お子様連れや家族利用にも対応

カウンター席と個室の有無

料理人の手さばきが見えるカウンター席は、一人客や常連さんに人気。個室も完備しており、接待や大切な会話が必要な場面でも安心です。

おもてなし向きの空間

料理の質に加えて「空間のおもてなし」も高く評価されており、接待・祝い事・顔合わせなどの場にも選ばれる理由となっています。静かで上品なBGMが流れ、料理と会話が主役になる設計です。

予算や価格帯

「新日本料理弾だん」は、質の高い料理を適正価格で提供するお店として知られています。特別な日に訪れたくなるような高級感はありつつも、ランチ・ディナーともに手が届く価格帯です。

ランチ平均価格

ランチは1,200円〜2,000円台が中心。ボリューム・味・見た目の三拍子が揃った定食や御膳が多数用意されています。

• 潮騒丼ランチ：1,980円
• 弾だん御膳（小鉢・刺身・焼物・ご飯・味噌汁）：1,600円
• 日替わり定食：1,280円

宴会・コース価格

宴会や会席コースは、4,000円台〜7,000円台まで幅広く用意されています。コース内容は月替わりで変更され、季節感を味わえる構成になっています。

飲み放題プランの有無

コース予約時に限り、+2,000円で飲み放題プランを付けることができます。アルコール／ソフトドリンクの種類も充実しており、宴会や歓送迎会で重宝されています。

• ビール・焼酎・日本酒・ワイン
• ウーロン茶・オレンジ・ジンジャーなど
• 制限時間：90分〜120分

利用シーンやターゲット

「新日本料理弾だん」は、さまざまなシーンに対応できる柔軟なサービスが評価されています。接待から観光・ファミリー利用まで、幅広いターゲットに適応している点が特徴です。

接待や会食に向く理由

落ち着いた雰囲気と高級感、丁寧なサービスが揃っており、ビジネスシーンでの利用にも最適です。完全個室の利用や、料理内容の柔軟な変更にも対応しています。

• 静かな空間で話がしやすい
• 料理・サービスに上品さがある
• 予約時に要望を細かく伝えられる

家族連れ・女子会に適するところ

広々とした座敷や掘りごたつ席は、小さなお子様連れや三世代での会食にも使いやすい設計です。また、色とりどりの料理は女子会にも喜ばれます。

一人や少人数利用の様子

カウンター席や2名向けのテーブル席もあり、一人で静かに食事を楽しみたい時にも快適です。ホテル宿泊者が夕食を兼ねて利用することも多く、居心地の良さに定評があります。

• 一人客歓迎の雰囲気
• 夜遅めでも利用しやすい
• ゆったりしたBGMが流れる

口コミ評価・評判

実際に訪れた人々の口コミでは、料理の質と接客の良さに高評価が集まっています。ネット上のレビューやグルメサイトでも高い平均点を誇り、リピーターの多さがその人気を物語っています。

味や料理への評価

「味付けが繊細」「素材の良さが活かされている」「コースのバランスが良い」など、料理に対する肯定的な声が多数寄せられています。特に潮騒丼や八寸料理はSNSでも話題です。

コスパ・価格満足度

「このクオリティでこの価格は安い」「満足感がある」「ランチのコスパ最高」などの評価が目立ちます。価格以上の価値を感じた、という声が多く寄せられています。

接客・サービス面の印象

スタッフの立ち居振る舞いや料理説明の丁寧さにも定評があり、ホスピタリティの高さを評価する声が多くあります。お祝いの席では特別な演出もあり、細やかな心配りが伝わってきます。

• 笑顔での丁寧な対応
• 料理の説明がわかりやすい
• 記念日演出にも柔軟に対応