芋屋ヤマキ｜徳島・松茂で味わう里浦ゴールドの熟成焼き芋店の住所・営業時間・売り切れ対策ガイド

芋屋ヤマキの基本情報と行き方

芋屋ヤマキは、徳島県板野郡松茂町にあるさつまいも専門店。里浦の畑で育まれた芋をベースに、売り切れ次第終了のテイクアウト中心で提供しています。初めて訪ねる方が迷わないよう、住所・電話・営業時間・定休日、そしてアクセスや駐車のポイントを整理しました。

店舗概要

住所・地図

ナビ検索は「徳島県板野郡松茂町中喜来字前原西弐番越2-2」の表記が確実です。地図アプリでルートを作成し、周辺は住宅・店舗が混在するため徐行を心がけましょう。

アクセス（車・公共交通）

• 車：徳島ICから県道を経由して約20〜30分。近隣の信号や一方通行に注意。
• 公共交通：バス停・最寄り駅からは距離があるため、タクシー利用が現実的です。

営業時間と定休日

11:00開店、18:00閉店が基本ですが、商品は売り切れ次第終了。火・水が定休日のため、週の前半は休み、祝日の場合は営業・翌日休のケースがあります。最新情報は後述のInstagramで必ず確認しましょう。

駐車場・混雑のコツ

• 開店直後〜昼過ぎは品揃えが厚い時間帯。限定品狙いなら早めの来店が安全。
• ピークは週末の昼前後。待ち時間を減らすなら平日の開店直後が狙い目です。

メニューとおすすめ

芋屋ヤマキでは、時期に応じて複数の品種をラインナップ。焼き芋本体の美味しさはもちろん、冷やし焼き芋「極。」や週末限定の“いももち”など、テイクアウトでも楽しみ方が広がる構成です。価格や具体的な銘柄は季節・仕入れで変動するため、店頭表示を基準に選びましょう。

焼き芋の品種と特徴（時期により入替）

• ねっとり系：密度の高い甘みとしっとり食感。スイートポテトのような印象。
• ほくほく系：甘みと香ばしさのバランスがよく、食事系にも合わせやすい。
• シルキー系：繊維が細かく舌触りがなめらか。冷やしても美味。

冷やし焼き芋「極。」の楽しみ方

1. 購入後は冷蔵保管。さらに冷凍→自然解凍で“ソルベ風”に。
2. 食べる直前に常温へ少し戻すと甘さの立ち上がりが良くなります。
3. 皮際の香りも美味しいので、薄皮を残して味わうのがおすすめ。

週末限定“いももち”の魅力

週末限定で登場する特製いももちは、やわらかな口当たりと中のあんが特徴。焼き芋とは異なる満足感で、手土産にも向きます。早い時間に売り切れる場合があるため、午前中の来店が安心です。

おいしさの理由

芋屋ヤマキの甘さは、産地と手間の積み重ねにあります。里浦の砂地に合うさつまいもを選び、収穫後は寝かせて甘みを引き出し、低温でじっくり焼き上げる。シンプルな工程のようでいて、温度・時間・水分管理の緻密さが味の決め手です。

里浦ゴールドというブランド芋

徳島・鳴門の里浦地区で土づくりからこだわって育てられるブランド。水はけの良い土壌と海風の環境が、香りと甘さのバランスに寄与します。

収穫後の熟成が生む甘さ

収穫直後よりも、一定期間の熟成を経ることででんぷんが糖へと変わり、甘みが増して舌触りもなめらかに。温度・湿度管理されたスペースでじっくり寝かせることが、蜜感の鍵になります。

低温長時間焼成の技法

高温で一気に焼くと水分が飛びやすく芯の甘さが立ち上がりません。低めの温度帯で60〜90分ほどかけて火を入れることで、糖化と水分保持のバランスが最適化され、割った瞬間に蜜が輝くような焼き上がりになります。

季節の営業と最新情報の拾い方

焼き芋は“旬のスイーツ”。芋屋ヤマキも季節に合わせて営業を調整する場合があります。特に夏場は休業し、秋に再開する年も。訪問の前には、開店時間・営業再開のお知らせ・限定品の有無を公式SNSで確認してください。

夏季休業と再開の目安

• 夏季は高温で品質管理が難しく、休業のうえ秋に再開するケースあり。
• 再開時期は9月〜10月の情報が出やすいので要チェック。

売り切れ次第終了の対策

• 限定品や人気品は午前中〜昼過ぎで完売しやすい。
• 複数人で訪れるなら、先に会計・受け取りの段取りを決めておくとスムーズ。

最新情報はInstagramで確認

営業時間変更・臨時休業・限定商品の登場はInstagramで発信されます。来店前に当日の投稿・ストーリーズを確認すると安心です。

テイクアウトの楽しみ方・保存＆温め直し

持ち帰り後の一手間で、焼き立ての幸福感がよみがえります。甘さを最大限に感じる温度帯・水分管理を意識して、家でも“できたて”のごほうびを再現しましょう。

当日のベストな食べ方

• 買ってすぐ：紙袋の口を少し開け、蒸気を逃して皮がベシャつくのを防ぐ。
• 1〜2時間後：常温に置いて甘さの角をとり、香りを立ち上げてからいただく。

冷蔵・冷凍アレンジ

• 冷蔵：ラップで包み密閉容器へ。翌日までに食べ切る。
• 冷凍：空気を抜いて冷凍。自然解凍でアイス風、半解凍で“ソルベ”食感。

再加熱のコツ

1. 電子レンジで軽く温め、芯まで温度を戻す。
2. 仕上げにトースターで2〜3分。表面がふっくら香ばしく。

口コミ要約とよくある質問

評判は「蜜感の強い甘さ」「冷やしてもおいしい」「手土産に喜ばれる」といった声が中心。以下は来店前に押さえておきたいQ&Aです。

混雑・売り切れの傾向

• 週末の昼前後がピーク。限定品は午前中で完売することも。
• 平日は開店直後が狙い目。売り切れ次第終了なので早めに。

手土産・差し入れに向く理由

• 個包装しやすく、冷蔵・冷凍対応で日持ちの選択肢がある。
• 小さな子どもから年配まで幅広く好まれる。

鳴門金時との違い（一般論）

• 同じ徳島産でも、栽培地や熟成の設計により食感・甘みが変わる。
• 里浦の環境・熟成管理・焼成温度の組合せが味わいに寄与。